SARIGÖL'ÜN EMCELLİ BİBERİ’NE YOĞUN İLGİ

Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde coğrafi işaretli Emcelli Biberi’ne bu yıl büyük ilgi var. Tatlı ve acı olarak yetiştirilen Emcelli Biberi’ne Ege’nin İsot’u da deniyor.

Salihli-MANİSA
19 Ağustos 2023 // Haber Merkezi // 731 

Pazarda kilosu 50 TL'den alıcı bulan Emcelli Biberleri öz çekirdeğinden alınan tohumlarla yetiştiriliyor. Böylece ata tohumunun özelliği bozulmuyor. Biberler koyu yeşil, etli, sulu ve acıdır. Acısı sadece ağızda hissedilir, mideyi yakmaz.

EMCELLİ BİBERİ YOK SATIYOR

Emcelli biberleri salatalarda, yemeklerde, turşu yapımında, kış için kurutularak tüketiliyor. Fırında kurutularak pul biber olarak da değerlendirilen Emcelli biberi özellikle közleme olarak pide ve ızgara etlerin yanında tüketiliyor.

URFA’DA İSOT, MANİSA’DA EMCELLİ

Atalık tohumla üretilen biberlerin lezzetini bilen vatandaş kışlık kurutmalık biberlerinin kilo kilo almaya devam ediyor.