SALÇALIK DOMATESLER EVE, KONSERVELİKLER FABRİKAYA

Salihli’de konservelik domatesler tarlada toplanıp çevredeki konserve fabrikalarına gönderilirken evlerde ise salçalık, kurutmalı ve şişelik domates suyu çıkarmaları devam ediyor.

Salihli-MANİSA

16 Ağustos 2021 // Mustafa Toga/İstiklal Gazetesi // 2289

Domateslerin toplanması ile birlikte Salihlili kadınlar mutfakları için kış hazırlıklarına başladı. Yaz sebze ve meyvelerini kışında kullanmak isteyenler ev hanımları, ağustos ayının gelmesiyle birlikte biber ve patlıcan kurutmalıklarının yanı sıra, salçalık ve şişe domatesi çıkartmak için kolları sıvadılar.

KIŞLIK ŞİŞE DOMATESLERİ HAZIRLANIYOR

Çok sayıda ev kadını her yıl kış için hazırlık yapıyor diyen Sermin Çetin, “Sebzeleri mevsiminde toplamak, doğal haliyle kullanmak en sağlıklısı” dedi. Çetin; Mevsiminde satın alındığında domateslerin fiyatları da uygun oluyor. Bizlerde kışlık şişe domates suyunu bu aylarda çıkartıyoruz. Böylece yemeklere konmak üzere kilere kaldırdığımız domates sularımız, salçalarımız ve kurutmalıklarımızı en uygun fiyattan tüketmiş oluyoruz dedi.

DOMATESİNİN KASASI 25 TL

Türk mutfağının olmazsa olmazı domates, pişmiş ve çiğ olarak kullanılmak üzere kahvaltıların, salataların, salçaların ve yemeklerin vazgeçilmezi bir sebzedir diyen konuşan Çetin, “Salçalık ve şişelik domateslerin fiyatı geçen yıl olduğu gibi bu yılda 25-27 liraya civarında, kış için 280 şişe domatesi hazırladık. Onun için 10 kasa Tukaş türü domates satın aldıklarını” söyledi.

SALÇALIK DOMATES TARLADA 55 KURUŞ

Bu yıl domates hasadının normal başladığını belirten Salihli’nin Poyrazdamları Mahallesinden domates üreticisi İsmail Değirmen, "Bu yılki hasadımıza başladık. Anlaşmalı olarak salçalık domatesleri fabrikalara veriyoruz. Şu an fiyatlar kiloda 55 kuruş civarında ama yine de hiç iç açıcı değil. Çünkü bu fiyatlar maliyetinin kurtarmıyor. Bu yıl ilaç ve gübre fiyatlarında yüzde yüz artış oldu. Her sene artan maliyetlere rağmen ürün fiyatları aynı oranda artmadığı için üreticiler mağdur durumda diye konuştu.

ŞİŞE DOMATESİNDE İMECE USULÜ DAYANIŞMA

Kışın yemeklere koymak için her yıl şişe domatesi hazırladıklarını dile getiren Semra Eren ise konu komşu, eş dost imece usulü bir birlerine yardım ederek şişe domateslerini hazırladıklarını ifade etti.